# からだにおいしい野菜の便利帳
2009.11.25 Wednesday
クラブエスタファームでは、小売店ではあまり見かけない野菜の中から、
育てやすいものを選んで栽培しています。
形や色、模様が面白いラディッシュは先日紹介したばかりですが、他にも
日野菜蕪、野沢菜、静岡京菜、辛味大根など、ちょっと変わった日本の伝統
野菜も、これから収穫できる予定です…＾＾；
そんな野菜たちの生い立ちから、旬の季節、栄養価、保存方法、
簡単なレシピまでが紹介されている本を
いつもファームでお世話になっているSOYぷらんさんから教えて頂きました。
私はこれから購入して読むつもりですが...なんだか面白そうな本です♪
↓ ↓ ↓ 
「からだにおいしい野菜の便利帳」
各地で大切に受け継がれてきた、珍しい栽培品種なども載っているので、皆さん
のお住まいの地域も、意外な野菜の産地だったりするかも知れませんね♪
杉田エースの本社の近くでも「亀戸大根」「金町小蕪」「千住葱」などの伝
統野菜が作られていたそうです。
あまりに反響があって続編まで作られたそうです。それがコレ↓
「もっとからだにおいしい野菜の便利帳」
写真もカラフルで見ているだけでも楽しそうな本です＾＾
何気なく口にしている野菜ですが、長い歴史の中で人から人へ連綿と受け継がれて、
現在の私たちの食卓にのっているのが判って、ますます野菜が好きになりそう＾＾♪
ご参考にどうぞ〜
▼からだにおいしい 野菜の便利帳
http://www.takahashishoten.co.jp/book/978-4-471-03381-1.html
▼もっとからだにおいしい野菜の便利帳
http://www.takahashishoten.co.jp/book/978-4-471-03383-5.html